Успей купить со скидкой:

Лапшерезка сделана из нержавеющей стали + 9 размеров толщины раскатки теста

Что готовит ручная лапшерезка? Итальянскую пасту, русскую лапшу…

Азиатский лагман, итальянские равиоли и паста, русский суп-лапша – вкуснятина! Настоящие гурманы знают, что макаронные изделия для указанных и некоторых других блюд нужно готовить самостоятельно. Да, долго и хлопотно: замесить, раскатать, порезать, высушить. Однако с помощью специальной кухонной техники процесс можно значительно облегчить и ускорить.

Лучшими помощниками в деле замеса теста является тестомес. На страницах byttehnikakuhni.ru уже существует материал, посвященный таким машинам для дома. В данной же статье разберем, что такое ручная лапшерезка, а если быть точнее, что представляет собой механическая лапшерезка-раскатка.

Особенности эксплуатации прибора

Конструкция: настольная, крепится к поверхности струб.циной

Настольная машина - лапшерезка для раскатки теста и приготовления лапши

Ширина вала тестораскатки 140 мм

Толщина раскатываемого пласта 0,2 - 2,2 мм (9 положений)

Привод механический

Изготовлена из высококачественной хромированной стали

Шестерни из закаленной стали

Оси и втулки самосмазывающиеся

Инструкция на русском языке

Габаритные размеры: 140 мм x 200 мм x 210 мм Вес 2,7 кг.

Устройство ручных лапшерезок гениально в своей простоте. Механизм работает по принципу обычной мясоруб.ки, которую, кстати, тоже можно использовать для приготовления спагетти. Принципиальное отличие заключается в том, что основную работу выполняют не шнековый конвейер и ножи, а раскаточные и нарезные валики (по 2 штуки).

Для тех, кто не может сообразить, как пользоваться ручной лапшерезкой, представляем поэтапное описание процесса.

Подготовка

1. Корпус (как правило, стальной) крепится к столешнице с помощью струб.цины или специальных присосок.

2. Сбоку прикрепляется ручка, приводящая механизм в действие

Раскатка

Маленький нюанс (информация из отзывов о лапшерезках): первый пласт не рекомендуется использовать для приготовления конечного продукта. Лучше возложить на него функцию технической очистки валиков.

Ну все верно, тебе подойдет размер S если размеры те которые написал,у меня размеры чуть побольше M 110 90 26,5 / 42,5, взял ML 110 95 26,5 / 42,5 по той простой причине что не оказалось на остатках рзмера М, но там как видно из таблицы разница во шаговом шве, замечу сразу- когда меряд Мку, оказалось что приседать некомфортно, тк штанина натягивается, на МL ке присаживаться на колено гороздо комфортнее, единственное что штанина чуть длинновата, но это асолютно не критично, и ни как не мешает. Так что если вписываешься в Эску, бери Эску. По ботам- тоже думал 10 или 11, взял 10. у меня 42,5 размер. При этом в вейдерсы поддерваю шерстяной носок (весной) и все идеально влазит. Не стоит чтобы ботинок был больше, как пишут- нога в неопреновом носке вейдерса должна плотно сидеть в ботах, во первых- это меньше ненужного трения, во вторых нога более плотно сидит в боте( ногу на камнях или других препятствиях не подвернешь).

У тех норфинов про которые спрашиваешь

Водостойкость 1400мм/м2

Дышащая способность 3000г/мм2/24ч

то есть чет мало. у коловских вейдеров в зависимости от модели водостойкость колеблется от 25000мм до 30000 и паропроницаемость от 5000мм до 8000мм. Вообщем в нормальных верерсах будет комфортнее.

ППС: Люди говорят кольский не прощает ненадежной снаряги, у людей визионы рвутся на 2й день. Тем более много будешь двигаться. Надо что то более дышашее..Я бы присмотрелся к модели R1S и Breathable Wader.

ППС: Кстате в ижевске буду с 20 мая (сессия мать ее).

Тема: Лагман

Ну красота! Что ж сказать.

После твоего вчерашнего рассказа ожидал увидеть такую роскошь )

Адрес: Новосибирск Сообщений 26

Добрый день. Вот рецептик:

ГУСТАЯ ЛАПША С МЯСООВОЩНОЙ ПОДЛИВОЙ

(КЕСМА ЛАГМОН)

Замесить простое пресное тесто как на пельмени, раскатать сочень толщиной в 2 мм, нарезать лапшу шириной в 1 см и длиной в 30–40 см, отварить в соленой кипящей воде, откинуть в дуршлаг, 3–4 раза сполоснуть холодной водой и отставить.

В другой посуде приготовить подливу (кайла). Для этого мясо (мякоть), сало и баклажаны нарезать кубиками (2х2х2 см), редьку, морковь, капусту – соломкой, лук, болгарский перец и помидоры – кольцами, а дольки чеснока порубить.

Растопить масло, спассеровать в нем лук и чеснок, положить сало и мясо, обжарить до образования румяной корочки. Затем положить помидоры, болгарский перец и морковь потушить вместе с мясом, когда помидоры дадут сок, опустить в котел баклажаны, капусту, редьку и рубленый сельдерей, сразу налить немного бульона, в котором варилась лапша, убавить огонь и томить в течение 40–45 мин. исправить на соль, ввести специи. Когда будет готова подлива, снять с огня. При подаче на стол лапшу обдать кипятком, дать стечь влаге, положить ровным слоем на блюдо, сверху залить подливой, положить еще слой лапши и подливы.

На лапшу: 0,5 кг муки высшего сорта, 1 яйцо, 0,5 стакана теплой воды, 1 чайная ложка соли.

На подливу: 400 г мяса, 1 00 г сала, 2–3 головки лука, 2 баклажана, 1 редька средней величины, 2 моркови, 500 г помидоров, 4 шт. болгарского перца, 200 г капусты, 0,5 пучка сельдерея, 1 головка чеснока, соль и специи.

Кафе, прежде известное как «Кризис жанра»

Лучшая рецензия

Prokhorow

4 рецензии 4 оценки 12 спасибо

Приехал сюда 12.02 с любимой девушкой и её 2 подружками, время было где-то час ночи. Сначала немного не понял где же вход в это заведение, а потом вспомнил чью-то рецензию, в которой писалось что перед входом стройка и сразу сообразил с какой стороны зайти. Отлично припарковался прямо у входа, благо что сделать это можно без заездов под знак стоянка запрещена и со спакойной душой пошли на встречу неизведанному=)). Очень понравилось, что при входе охрана не задает тупые вопросы типа. Читать полностью

Рецензии пользователей

Анна Стеценко

Андрей В

Natalia Nevzgodina

Приложение «Афиши» для Windows Phone

1999– ООО Компания Афиша . Все права защищены. Для детей старше 16 лет. Условия использования сайта. Карта сайта Участник Рамблер-Топ100

Лагман по-уйгурскиКомментарии: 11

Это блюдо, в отличие от узбекского варианта, готовится гораздо быстрее и менее трудоемко. Все овощи остаются хрустящими, лишь слегка обжаренными, поэтому в них сохраняются практически все витамины.

Большое количество трав и специй делают этот рецепт богатым на ароматы и невероятно вкусным. Ингредиенты для уйгурского лагмана могут быть самыми разными.

Подходят все овощи, которые можно есть и в сыром виде. Не подходят те овощи, для которых необходима длительная тепловая обработка.

Сама основа лагмана, то есть лапша, готовится традиционно. Если есть готовая, подходящая по рецептурным параметрам лапша, то приготовление подливы займет у вас совсем немного времени.

Главное, чтобы был хороший, сильный огонь, потому, что все действие происходит очень быстро - на одном дыхании от нарезки овощей до подачи блюда на стол.

Потребуется на 5-6 порций:

мясо - баранина или вырезка говядины 500-600г

масло растительное 100г

лук репчатый 200г

морковь, желательно молодая 200г

болгарский перец 200г

стручковая фасоль 200

стебли сельдерея 100гр

китайская капуста 100г

свежие стебли чеснока 2шт или 4-5 зубчиков чеснока

базилик, кинза, укроп по 5г

соевый соус 50г

зира, кориандр, бадьян, черный перец по 5г

вода или бульон мясной 1 литр

Мясо нарезаем брусочками поперек волокон 0,7х3см ( как на бефстроганов). Лук полукольцами 0,5см, морковь шинкуем не длинной соломкой, нарезку болгарского перца подгоняем под морковь.

Стручковую фасоль нарезаем брусочками длиной 3 см. Стебли сельдерея нарезаем поперек толщиной не более 3м. Капусту шинкуем очень тонко и только нежные части листьев. Стебли чеснока нарезаем не более 3мм толщиной, если чеснок не молодой, то измельчаем зубчики мелкими кубиками, а остальную зелень мелко измельчаем для посыпки готового блюда.

Все специи, кроме бадьяна, перетираем в ступке или растираем скалкой.

Ставим глубокий вок или казан на огонь и хорошо нагреваем. При нагревании казана до 100 и более градусов гибнут все микробы и бактерии, А еще в прогретом казане быстрее прокаливается масло.

Поэтому на Востоке с древних времен проделывают эту процедуру. Прокаливаем в казане масло до сизого дымка. Жарим лук до золотистого цвета, мясо до аппетитной корочки. Добавляем соевый соус и ни в коем случае не убавляем огонь. Следом добавляем морковь, бадьян, специи и продолжаем жарить 2-3 мин.

Источники: http://www.pasta-machine.xn--h1adpnc1d.org/, http://izhevsk.ru/forummessage/69/050791-35.html, http://forums.drom.ru/cooking/t1151297659-p3.html, http://www.afisha.ru/msk/club/12044/, http://www.kp.ru/daily/25742.4/2729588